Добавить в избранное
Про холестерин Все про лечение холестерина

В каких продуктах много холестерина таблица

Содержание

Таблица содержания холестерина в продуктах питания

  1. Еще раз о холестерине
  2. В каких продуктах содержится холестерин, и откуда появляются его излишки?
  3. В каких продуктах содержание холестерина особенно велико?
  4. Молоко и продукты из него
  5. Красная икра
  6. Мясо
  7. Рыба и морепродукты
  8. Содержание холестерина в продуктах по степени их опасности и полезности для человека
  9. Как понизить холестерин с помощью питания
  10. Напитки, понижающие холестерин
  11. Новый взгляд на холестерин
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Когда после анализов крови выявляется повышенное содержание в ней холестерина, встает вопрос о смене питания и переходе на новый рацион. Ведь холестерин представляет потенциальную опасность: его излишки приводят к образованию тромбов и атеросклеротических бляшек на сосудах.

Прежде чем снижать холестерин медикаментозными средствами, попробуйте изменить свой образ жизни и соблюдать диету. Этих мер бывает вполне достаточно, чтобы привести показатели крови в норму.

Узнать, каково содержание холестерина в продуктах питания, вы сможете в таблице, которая приведена ниже. Также мы ответим на вопрос: «Все ли продукты с большим количеством липопротеинов вредны для здоровья?»

Еще раз о холестерине

Повышенное содержание в крови холестерина само по себе ни о чем не говорит. Напомним, что под словом «холестерин» скрываются два его вида, которые в обиходе называют «плохим» и «хорошим»:

  • Плохой холестерин — это липопротеин низкой плотности (ЛПНП). Именно он забивает сосуды, делает густой кровь и грозит образованием тромбов;
  • Хороший холестерин — липопротеин высокой плотности (ЛПВП). Он, напротив, способен очищать сосуды от ЛПНП.

Плохой и хороший холестерин

При употреблении в пищу правильных продуктов и сочетаний продуктов можно «превратить» плохой холестерин в хороший. Важно помнить о норме потребления холестерина из пищи — не более 400 мг в сутки. Подсчитать его довольно легко, если вы знаете продукты, содержащие холестерин в большом количестве.

Таблица со значениями приведена ниже, но в общих чертах картина выглядит так: самое большое наличие этого компонента в жирных молочных продуктах, мясных субпродуктах, некоторых сортах мяса (например, свинине), в сливочном масле.

Продукт-рекордсмен по количеству холестерина — мозги.

В каких продуктах содержится холестерин, и откуда появляются его излишки?

Холестерин

Он частично вырабатывается нашим организмом (около 80% от нормы потребления), и поступает с пищей (примерно 20%). Поэтому, даже если мы совсем откажемся от продуктов с его содержанием, ничего плохого с нами не случится.

Как правило, если в питании человека преобладают жирные продукты животного происхождения, это может привести к повышению уровня ЛПНП в крови. Также к этому приводят злоупотребление фастфудом, рафинированными продуктами и сахаром.

В каких продуктах содержание холестерина особенно велико?

Больше всего холестерина в наш организм попадает с мясными продуктами, сырами и животным жиром. Но не стоит отказываться от всего этого сразу.

Содержание холестерина в продуктах питания. Таблица

Наименование продукта Содержание холестерина (мг/100 гр)
Мозги От 800 до 2300
Почки От 300 до 800
Яйцо От 570 до 600
Куриная печень 490
Свинина От 110 до 380
Говяжья печень От 250 до 400
Скумбрия 350
Красная икра 300
Карп 280
Сливочное масло топленое
Сливочное масло 240
Колбаса ливерная 170
Куриное сердце
Устрицы
Угорь От 160 до 190
Паштет ливерный 150
Говяжий язык
Креветки 145
Печень свиная 130
Сардина в масле От 120 до 140
Сыр Гауда 115
Сырокопченая колбаса 112
Сливки 30% 110
Говяжий жир
Минтай
Свиной, бараний, гусиный жир 100
Сыр Честер
Сардельки, белые мюнхенские колбаски
Баранина
Сметана 30% От 90 до 100
Телятина
Сельдь 95
Сыр Эмменталь 95
Сыр Камамбер От 38 до 95
Крольчатина 90
Курица, темное мясо без кожи
Смальц свиной
Гусь 85
Салями, сервелат, сосиски венские
Сливки и сметана 20% 80
Курица, белое мясо без кожи
Плавленый сыр От 25 до 80
Говядина От 65 до 90
Утка
Вареная колбаса От 40 до 60
Индейка
Сыр Тильзитер От 35 до 60
Сыр Российский 65
Мидии
Сыр Эдам 60
Сыр Костромской, сыр колбасный 57
Тунец, форель, моллюски 55
Морской язык, щука 50
Раки 45
Ставрида 40
Творог домашний
Сливки 10% 35
Сметана 10%
Треска 30
Козье молоко
Творог 9% 17
Овечий сыр 12
Молоко От 3 до 15 в зависимости от жирности
Йогурт От 1 до 8 в зависимости от жирности
Кефир От 3 до 10 в зависимости от жирности

Оказывается, что недостаточно просто знать, в каких продуктах много холестерина. Способ приготовления пищи тоже имеет значение. Мясо и рыбу, например, нужно не жарить, а тушить, отваривать или готовить на пару. Тогда даже свинина станет менее вредной.

С другой стороны, потребление некоторых продуктов растительного происхождения может стимулировать избыточную выработку организмом собственного холестерина. К таким продуктам относятся маргарин, выпечка промышленного производства, жареные блюда.

То есть, если вы откажетесь от мяса, сливочного масла, жирных молочных продуктов, но будете есть картошку фри, гамбургеры и сладости, то холестерина в крови меньше не станет.

А вот среди продуктов животного происхождения есть такие, которые помогают связать и вывести из организма ЛПНП. Давайте подробнее рассмотрим, действительно ли вредны продукты, содержащие холестерин.

Молоко и продукты из него

Животный жир — это основной источник холестерина и неотъемлемый компонент молока. Самое жирное молоко — козье. Но несмотря на это оно не запрещено к употреблению людям с повышенным холестерином в крови. Сметана 10 %

Фосфолипиды в его составе не дают вредным липопротеинам прикрепляться к стенкам сосудов.

Что касается продуктов из коровьего молока, которых довольно много на полках магазинов, из них следует выбирать из них те, которые содержат пониженное количество жиров.

Например, сметану покупать не 25%, а 10% (она считается уже диетической).

Красная икра

В ее составе преобладает белок (около 30%) и жир (примерно 18%), углеводов всего 4%. Полная таблица содержания холестерина в продуктах питания гласит, что ЛПНП в икре — 300 мг на 100 граммов, что очень много. Но с другойКрасная икра стороны, красная икра — природный источник полезных кислот Омега-3 и Омега-6, которые нейтрализуют действие плохого холестерина.

Кроме кислот в икре лососевых рыб содержится еще масса питательных и полезных веществ и витаминов. Они активизируют работу мозга.

Злоупотреблять икрой все же не стоит. Одной столовой ложки в день вполне достаточно.

И самое главное: категорически нельзя есть икру в составе привычных бутербродов с маслом! Оно мешает усвоению кислот и полностью нейтрализует благотворное действие икры на организм.

Мясо

Баранина, пожалуй, самое полезное мясо с точки зрения содержания в нем полезных веществ. Но и холестерина в ней больше чем достаточно: около 100 мг на 100 граммов. Если без баранины обойтись совсем нельзя, выбирайте ту часть туши, от которой будет меньше вреда, откажитесь от ребрышек и грудинки.

Рыба и морепродукты

Как видно из таблицы, некоторые виды и морской, и речной рыбы относятся к числу продуктов с повышенным содержанием холестерина: скумбрия, карп, устрицы, угорь, креветки, минтай, сельдь, мидии, тунец, форель, моллюски, морской язык, щука, раки, ставрида и даже диетическая треска.

На самом деле все дары моря приносят нам больше пользы, чем вреда, так как содержат ценные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые нейтрализуют липопротеины низкой плотности, а кроме того в них есть ценный йод. Поэтому рыбу и морепродукты включать в своей рацион необходимо и даже обязательно.

Содержание холестерина в продуктах по степени их опасности и полезности для человека

От каких продуктов лучше отказаться, если вы хотите понизить холестерин Субпродукты, свинина, говядина, телятина, темное куриное мясо, куриные субпродукты, утка, гусь, колбаса копченая и вареная, сосиски и сардельки, жирные сливки (30%), творог, молоко (выше 3%), большинство твердых, мягких сыров, плавленые и колбасные сыры, говяжий, гусиный жир, сливочное масло.
Потребление этих продуктов относительно безопасно Оленина, конина, мясо косули, крольчатина, белое куриное мясо без кожи, цыплята, индейка, яйца куриные и перепелиные, козье молоко, сливки 20% и 10%, молоко жирностью ниже 2,5%, жирный кефир, жирный и обезжиренный йогурт, творог 20%, сыры Лимбургский и Ромадур (20%), свиной и бараний жир.
Совершенно безвредные с точки зрения насыщенностью ЛПНП продукты питания Нежирная баранина и летняя ягнятина, морская и речная рыба и морепродукты, кефир 1%, обезжиренный творог, молочная сыворотка, овечий сыр 20%, домашние сыры не выше 4% жирности.

Обратите внимание, здесь приведены только продукты животного происхождения. В растительных продуктах холестерина не может быть.

Как понизить холестерин с помощью питания

Чтобы сделать это быстрее и эффективнее, нужно не просто пересмотреть свой рацион, но и отказаться от курения, повысить двигательную активность в течение дня. Диета тоже играет большую роль.

Как понизить холестерин с помощью питания

Во-первых, нужно уменьшить в питании количество продуктов, которые богаты холестерином: жирное мясо, яйца, колбасу, жирные молочные продукты и т. д.

Во-вторых, ввести в рацион пищу, которая связывает ЛПНП и помогает выводить его из организма:

  1. Корнеплоды (кроме картофеля, так как в нем много крахмала): морковь, свекла, редька зеленая и черная и другие. Две целые сырые морковки в день помогают понизить плохой холестерин на 15% за два месяца постоянного потребления;
  2. Томаты. Выпивая в день два стакана томатного сока, можно понизить уровень холестерина на 10%. Принимайте томатный сок курсами, ежедневно на протяжении двух месяцев два раза в год. Выпивайте стакан сока за полчаса до еды таким образом, чтобы суммарно за день вы приняли не менее полулитра. Если у вас язва желудка, холецистит, гастрит, от приема томатного сока натощак лучше воздержаться;
  3. Чеснок. При ежедневно употреблении превосходно чистит сосуды даже от существующих холестериновых бляшек;
  4. Семечки и орехи. Около 50-60 граммов орехов ежедневно помогают снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего;
  5. Бобовые (горох, чечевица, фасоль). Примерно 300 граммов бобовых, принимаемых в пищу ежедневно, снижают плохой холестерин почти на 20% меньше чем за месяц;
  6. Свежие овощи, фрукты, ягоды, а также сухофрукты. Клетчатка, которой они богаты, связывает ЛПНП и выводит его из организма, не давая всасываться в кровь;
  7. Нерафинированные растительные масла. Содержание ненасыщенных жирных кислот в них весьма велико. Они буквально растворяют холестерин и существенно снижают его количество в крови;
  8. Цельнозерновые крупы. Богаты клетчаткой, которая способствует выведению липопротеинов.

Напитки, понижающие холестерин

Красное сухое вино. Сам по себе алкоголь вреден для организма, особенно, если не знать меры в его потреблении. Но польза сухого красного вина в разумных количествах была доказана.

Виноградные косточки и кожура содержат в себе биофлавоноиды и хром, которые улучшают состав крови, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, даже способствуют замедлению старения. В целях оздоровления пейте только сухое вино и не более 100 гр в день, например, на ужином.

Ежедневно пейте не больше 2-3 чашек зеленого чая без сахара и молока. Лучшее время для этого — первая половина дня, так как он тонизирует. Покупайте качественный крупнолистовой чай, а не в пакетиках. Перед заваркой обдайте чайник кипятком.

Какао. Оно содержит антиоксидант флаванол. При регулярном употреблении понижает ЛПНП в крови. Но необходимо быть осторожным и не употреблять слишком много какао. Одной чашки в день утром натощак будет вполне достаточно. Тем, у кого повышено выделение желудочного сока, какао не стоит пить вообще.

Новый взгляд на холестерин

Несколько лет назад появилось новое мнение относительно вреда, который наносят нашему организму продукты с высоким содержанием холестерина. По этой гипотезе полученный с пищей холестерин не так вреден, как тот, который синтезируется нашим организмом, когда мы едим фастфуд, сладости и другую бесполезную рафинированную пищу.

Поэтому, если вы привыкли есть на завтрак яичницу, смело ешьте, но обязательно с овощами и зеленью. Хотите свинины? Без проблем, но обязательно с гарниром из овощей или цельнозерновой крупы с нерафинированным растительным маслом.

С овощами и зеленью

Для того, чтобы организовать правильное питание с целью нормализации в крови количества холестерина, помните: сведений о том, в чем содержится холестерин, недостаточно.

Нужно еще знать о полезных свойствах тех или иных продуктов, их сочетаемости с другой едой, о том, как правильно готовить пищу. Тогда ваш рацион станет сбалансированным, правильным, разнообразным и полезным.

Продукты, содержащие магний в большом количестве

Для каждого человека поводом задуматься над вопросом, в каких продуктах содержится магний, становится снижение стрессоустойчивости. Чтобы оценить роль этого элемента в организме человека, рассмотрим его функции.

Также необходимо знать, какие суточные нормы магния для поддержания полноценной жизнедеятельности и из каких продуктов мы можем получить этот важный элемент. Ведь он не синтезируется организмом и поступает исключительно извне – с пищей и водой.

Роль магния, суточная норма

Магний в продуктахМагний в продуктах

Исследования показали, что магний влияет на синтез белков и принимает участие в 360 обменных процессах.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Этот элемент нужен для:

  • усвоения кальция, который вместе с магнием и фосфором отвечает за крепость костной ткани;
  • обеспечения обменных процессов, при которых происходит выработка энергии, помогает в транспортировке питательных веществ во все органы;
  • синтеза белка;
  • участия в передаче нервных импульсов;

Магний (Mg, Magnesium)Магний (Mg, Magnesium)

  • регулирования работы мочеполовой системы и предотвращения образования камней в почках;
  • снижения уровня вредного холестерина, тем самым препятствуя образованию бляшек в сосудах;
  • повышения сопротивляемости организма внешним воздействиям, стрессам;
  • сглаживания симптоматики ПМС и менопаузы.

В частности:

  • Мышечные ткани, суставы. Недостаток элемента сопровождается судорогами, преимущественно в ночное время в икроножных мышцах. Провоцируется отложение кальция как во внутренних органах (возникает желчнокаменная и мочекаменная болезнь), так и в суставах.
  • Сердце. При дефиците магния наблюдаются сбои в работе – тахикардия, аритмия. Пополнение запасов нормализует сердечный ритм, положительно влияя на работу миокарда.
  • Сосуды. Наиболее страдают сосуды головного мозга, так как магния содержится в них в несколько раз больше, нежели в других. Возникает повышенное давление, головные боли, нарушаются мыслительные процессы, снижается концентрация памяти.
  • Нервная система страдает от сбоя в нервноклеточной работе. Как следствие – нервы длительно находятся в тонусе, периоды отдыха, которые необходимы для восстановления, отсутствуют либо чрезмерно короткие. Возникает бессонница или выпадает фаза глубокого сна, нарушается психоэмоциональный фон, возрастает риск развития депрессии.

Поджелудочная железаПоджелудочная железа

  • Поджелудочная железа при нормальном количестве магния работает «как часы», удерживая уровень сахара под контролем.

В организме здорового человека содержится около 20 г магния. Суточная норма находится в пределах 350-500 мг вещества. Вариативность объясняется тем, что потребность возрастает при повышенных физических и психологических нагрузках, употреблении алкоголя.

Симптомы недостатка и переизбытка

Знать о симптомах, которые появляются при низком или высоком содержании магния в организме, нужно. Если его мало – необходимы продукты, которые имеют большое количество этого элемента.

Если же наоборот, то есть смысл исключить или минимизировать продукты, содержащие магний в большом количестве, чтобы не повышать его концентрацию.

Признаки дефицита:

  • бессонница;
  • раздражение;
  • непереносимость шума;
  • головокружения и головные боли;

Повышенное кровяное давлениеПовышенное кровяное давление

  • повышенное кровяное давление;
  • тахикардия, аритмия;
  • снижение координации движений: «мушки перед глазами», потеря равновесия.

Могут развиться при беременности, приеме мочегонных препаратов и быстром расходовании запасов магния (нагрузки).

Признаки переизбытка:

  • сонливость;
  • общая заторможенность, заторможенность речи;
  • снижение частоты сердечных сокращений;
  • диспепсические явления (тошнота, рвота, понос);
  • сухость во рту и носоглотке.

Продукты с высоким содержанием магния в таких случаях противопоказаны.

Продукты растительного происхождения

Больше всего магния есть в дарах природы. Какие продукты способны удовлетворить нашу потребность в данном элементе, при этом давая возможность питаться разнообразно и вкусно?

Растительные продукты питания, богатые магнием:

Магний в орехахМагний в орехах

  1. Подсолнечные семечки содержат магния намного больше, нежели ржаной хлеб, который также считается ценным продуктом для восполнения недостатка магния. Но с семечками организм дополнительно получает витамин E, находящийся в таком виде, что он усваивается практически на 100%.
  2. Богаты магнием кедровые орешки, к тому же в них нет холестерина. Зато белок легкий и очень хорошо перерабатывается в организме. Этот факт нужно учесть вегетарианцам, чтобы восполнять запасы белковых соединений.
  3. Грецкие, а также лесные орехи, арахис (земляной орех) и миндаль способны насыщать организм помимо магния многими витаминами и минералами вместе с эфирными маслами.
  4. Натуральный черный шоколад может обогатить организм еще и таким элементом, как фенилэтиламин, называемый «веществом любви». Он стимулирует выработку серотонина, благодаря чему организм легче переносит стрессы.
  5. Цельные зерна пшеницы. Однако наибольший результат можно получить, введя в рацион пророщенные зерна. Именно в зеленых ростках все компоненты (магний и цинк, бета-каротин и витамины C и Е) находятся в наиболее доступных формах.
  6. Гречка и овсянка содержат немалое количество различных элементов в своем составе. Кроме всего прочего, наличие грубой клетчатки стимулирует работу кишечника, что благотворно сказывается на всасывании всех необходимых веществ.
  7. Большим спектром полезных веществ обладает пшено. Оно в то же время препятствует росту опухолей, положительно влияет на кроветворные органы и обладает легким мочегонным действием.
  8. Морская капуста содержит микроэлементы в виде солей, обладает низкой калорийностью, что дает максимальный результат для людей, страдающих лишним весом.
  9. Абрикосы, а также персики и нектарин – вкусные фрукты, которые включают в себя практически весь спектр химических элементов, которые нужны человеческому организму.

Ядра абрикосЯдра абрикосИнтересный факт: в косточках этих фруктов содержится уникальный витамин B9, который устраняет риск развития раковых клеток. Достаточно в день съедать 3-4 ядра косточек, чтобы провести профилактику. Зимой не нужно ехать в теплые края – этот витамин не теряет своих свойств даже в консервированных фруктах.

Из растительных продуктов не так много магния содержат овощи и зелень:

  • картошка, которую желательно запекать в кожуре с добавлением растительного масла, в это случае элемент лучше усваивается;
  • морковь и соки из нее – с добавлением сметаны (сливок);
  • свекла – в салатах как сырая, так и вареная, сдобренная растительным маслом;
  • зелень: петрушка и укроп, шпинат и салатные листья (молодые);
  • чеснок, а также зелень лука, лук-порей и латук;
  • бобовые, к которым относятся фасоль и чечевица, зеленый горох.

Вот рецепт снадобья:

СухофруктыСухофрукты

  • Изюм – 200 г;
  • Курага – 200 г;
  • Чернослив – 200 г;
  • Инжир или сушеный банан добавляется по желанию в таком же количестве;
  • Грецкие орехи – 200 г (перед приготовлением смеси подсушить в горячей духовке, но не микроволновке!);
  • Лимон – 200 г с цедрой;
  • Мед светлый жидкий (желательно цветочный или липовый) – 200 г.

Все ингредиенты промыть под проточной водой и обдать кипятком, чтобы смыть пыль и устранить все загрязнения. Пропустить через мясорубку и смешать с медом. Употреблять утром натощак по 1 ст. л., запивая чистой водой комнатной температуры. В течение дня принимать еще два раза по столовой ложке за полчаса-час до еды. Уже можно не запивать. Курс лечения – месяц. Затем такой же перерыв и вкусное лечение можно повторять.

Содержание магния в этих продуктах питания не так велико, как, например, в семечках. Но все они вместе, принимаемые курсом и достаточно длительное время, дают потрясающий результат, особенно нравится такое снадобье детям.

Продукты животного происхождения

Продукты животного происхождения, богатые магнием, мы употребляем практически каждый день, даже не отдавая себе в этом отчет. А некоторые вообще игнорируем или замещаем другими, не такими полезными. В чем содержится магний и как правильно приготовить блюдо, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ?

Ведь при термической обработке некоторые из них уничтожаются практически полностью или приобретают такую форму, что не усваиваются, а выводятся из организма:

МорепродуктыМорепродукты

  1. Повышенный уровень магния в виде солей содержится в морепродуктах – мидии, кальмары, крабы и другие представители этой гастрономической группы. Лучший способ приготовления – на пару или отваривание в слегка подсоленной воде. Если жарить – то только на открытом огне минимальное количество времени. Лучше не мариновать, а соусы подавать вместе с готовыми продуктами.
  2. Морская рыба жирных сортов содержит еще и незаменимые аминокислоты, которые способствуют нормализации всех обменных процессов и выступают активным антиоксидантом. Готовить так же, как и морепродукты, еще можно запекать в фольге или гусятнице с толстым дном. Жарить в большом количестве растительного масла, как мы привыкли, не рекомендуется. Хоть это и вкусно, но весьма вредно.
  3. Свинина и говядина – насыщенный магнием продукт, который присутствует на столах ежедневно. Тушите, запекайте, варите на пару или в воде. И самый распространенный и древний способ приготовления мяса, который считается наиболее экологичным, – на углях.
  4. Яйца лучше варить, а не жарить.
  5. Молоко и кисломолочное также содержит некоторое количество магния, который очень хорошо усваивается организмом благодаря наличию жиров и животного белка.
  6. Твердый сыр – продукт, обогащенный магнием и другими полезными элементами.

Продукты с содержанием магния. Таблица.

п/п

Продукт Магний

(количество мг/100 г)

1. Какао 420
2. Зерна пшеницы (пророщенные) 320
3. Гречка 260
4. Кедровые орехи, а также грецкие и миндаль 230
5. Арахис и фундук 180
6. Овсянка 140
7. Пшено и фасоль 130
8. Зеленый горошек 105
9. Петрушка и финики 85
10. Чечевица и шпинат 80
11. Укроп, а также хлеб ржаной 70
12. Твердый сыр 40-60
13. Яйца 47
14. Чернослив 44
15. Баранина 38
16. Морковь и картофель, а также свекла 37
17. Изюм 31
18. Чеснок 30
19. Банан 27
20. Свинина и говядина 27
21. Молоко и молокосодержащие продукты 12

Нужно учитывать, что сбалансированный рацион должен содержать не только растительную или животную пищу. Ориентируйтесь не только на ваши вкусовые предпочтения, но и на пользу того, что вы едите.

Ведь кто-то из мудрых сказал: «Мы это то, что мы едим и пьем».

Питайтесь правильно и вкусно, и будете здоровы и веселы!

Перечень продуктов, содержащих холестерин

В формировании атеросклеротических бляшек основную роль играют холестерин и триглицериды крови. Холестерин (холестерол) в избытке является вредным веществом для человеческих сосудов.

липопротеиныОднако холестерин в умеренном количестве имеет ряд полезных свойств. Он необходим организму для построения стенок собственных клеток, синтеза некоторых соединений организма (гормонов, витаминов, желчных кислот), формирования иммунного ответа.

Холестерин в крови в основном находится в связанном состоянии – в виде сложных липопротеиновых комплексов (липопротеинов). Медики различают атерогенные («плохой» холестерин) и неатерогенные липопротеины («хороший» холестерин), в зависимости от их участия в процессе образования атеросклеротических бляшек.

 «Хороший» и «плохой» холестерин – в чем разница между ними?

«Хороший» холестерин в крови содержится в липопротеинах высокой плотности (ЛПВП). ЛПВП благодаря своим мелким размерам способны с легкостью проникать сквозь стенки сосудов.

холестеролСвязывая холестерол, они переносят его из периферических тканей в печень, откуда он в составе желчных кислот выводится из организма. Липопротеины высокой плотности являются неатерогенными, так как снижают количество холестерола крови и снижают риск атеросклероза.

Атерогенными являются липопротеины промежуточной, низкой и очень низкой плотности, а также липопротеин (а), которые содержат «плохой» холестерол и триглицериды. Эти липопротеины легко проникают сквозь сосудистую стенку, где модифицируясь, остаются надолго.

Повышение количества холестерола и триглицеридов в крови является причиной образования атеросклеротических бляшек, особенно на фоне снижения концентрации ЛПВП в крови.

Больше всего холестерола содержится в продуктах животного происхождения, богатых насыщенными жирными кислотами. Исключив или ограничив в своем меню продукты с высоким содержанием холестерина, можно снизить и нормализовать его уровень в крови. Список продуктов, которые содержат много холестерола, поможет определить, каких из них следует избегать. В перечень входят:

  • жирное мясо, птица и продукты из них (свинина, баранина, говядина, гусятина, утятина, субпродукты, колбасы, ветчина);
  • холестеролжелтки яиц;
  • жирные молочные продукты (цельный творог, сливки и сметана, сливочное масло, мороженое);
  • жирные виды рыб (копченая и соленая сельдь, скумбрия, треска, осетр, севрюга, зернистая икра);
  • мясные и рыбные консервы (тушенка, шпроты).

Но полностью исключать жиры из рациона нет смысла, поскольку жиры принимают активное участие в обменных процессах организма, являются пластическим материалом, входят в структуру стенок всех клеток организма. Вместо полного исключения липидов следует ограничить их общее количество в блюдах, а также изменить качественный состав жиров, поступающих с пищей, отдав предпочтение полезным, «хорошим» жирам.

Больше всего полезных жиров содержится в продуктах, богатых незаменимыми жирными кислотами (линолевой, линоленовой, арахидоновой) и фосфолипидами (лецитином). С этой целью при большом содержании холестерола в крови свой рацион необходимо обогатить следующими продуктами:

  • креветкинежирными сортами мяса и птицы (телятиной, курятиной, перепелиным мясом);
  • обезжиренными молочными и кисломолочными продуктами (обезжиренными творогом и молоком, кефиром, ряженкой, простоквашей);
  • нежирными видами рыбы, морепродуктами (окунем, щукой, судаком, креветками, мидиями, кальмарами, морскими гребешками, морской капустой).

Кроме ограничения в ежедневном меню продуктов, богатых насыщенными жирными кислотами, необходимо уменьшить поступление простых углеводов (сахара, кондитерских изделий, сдобы, белого хлеба, макаронных изделий, риса, манной крупы), из которых в организме легче всего синтезируется холестерин.

Содержание холестерина в разных пищевых продуктах

Чтобы правильно сбалансировать свой рацион питания, нужно знать, какие именно продукты содержат много холестерола.

Чтобы снизить поступление «плохого» холестерина с пищей, следует обращать внимание не только на количество холестерина, содержащегося в продуктах, но и на содержание в них насыщенных (НЖК), мононенасыщенных (МНЖК) и полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты обладают свойствами, снижающими концентрацию холестерина в крови.

Предпочтение следует отдавать:

  • яблокипродуктам, снижающим концентрацию холестерола в крови, то есть тем, которые содержат много МНЖК и ПНЖК;
  • продуктам с низким уровнем НЖК;
  • продуктам, в которых нет холестерола.

Разобраться в липидном составе самых популярных продуктов питания поможет следующая таблица.

Таблица содержания холестерина в продуктах питания:

Вы уже давно мучаетесь от постоянных головных болей, мигреней, сильной отдышки при малейшей нагрузке и плюс ко всему этому ярко выраженная ГИПЕРТОНИЯ? Знаете ли Вы, что все эти симптомы свидетельствуют о ПОВЫШЕННОМ уровне ХОЛЕСТЕРИНА в вашем организме? И все что необходимо это привести холестерин в норму.

Судя по тому, что Вы сейчас читаете эти строки — борьба с патологией не на вашей стороне. А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве все эти симптомы можно терпеть? А сколько денег и времени вы уже «слили» на неэффективное лечение СИМПТОМОВ, а не самого заболевания? Ведь правильней лечить не симптомы заболевания, а само заболевания! Согласны?

Именно поэтому мы рекомендуем ознакомиться с новой методикой Е. Малышевой, которая нашла эффективное средство в ЛЕЧЕНИИ повышенного холестерина. Читать интервью…

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий