Добавить в избранное
Про холестерин Все про лечение холестерина

При повышенном

Но-шпа: влияние на артериальное давление, применение и противопоказания

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Но-шпа относится к группе спазмолитических препаратов, его действующее вещество — Дротаверин. Это очень эффективный спазмолитик, но перед его применением лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Препарат расслабляет мышцы, он быстро проникает в любые ткани организма, в том числе и в сосуды головного мозга.

Препарат также способен расширять кровеносные сосуды. При длительном применении эффективность Но-шпы значительно лучше, чем у ее аналогов, например, у Папаверина.

  • Показания к применению
  • Действие препарата на уровень АД
  • Противопоказания
  • Форма выпуска и состав
  • Способы приема и побочные действия
  • Стоимость препарата

Показания к применению

Но-шпа применяется для лечения и профилактики болевых симптомов.

Препарат может быть назначен при спазмах любой локализации:

  • заболевания желчного пузыря и его протоков;
  • при воспалительных процессах в области мочевого пузыря;
  • при пиелитах;
  • при наличии камней в области почек;
  • Внешний видвсе виды воспалительных заболеваний кишечника, например, при колитах или запорах;
  • при камнях в желчном пузыре;
  • при кишечных коликах (независимо от причины возникновения);
  • во время спазмов при аппендиците;
  • при язвах желудка;
  • при сосудистых спазмах в области головного мозга;
  • в родах в период раскрытия шейки матки;
  • после хирургического лечения для снятия спазмолитических болей;
  • при навязчивой форме икоты;
  • в гинекологической практике при альгодисменорее.

Поскольку это лекарственное средство снижает мышечный тонус, значит, может быть использовано:

  • при спазмах в области желудочно-кишечного тракта;
  • при заболеваниях мочевыделительной системы и внутренних органов.

к оглавлению ↑

Действие препарата на уровень АД

Данное лекарственное средство обладает умеренным гипотензивным действием. Поскольку этот препарат может улучшать кровообращение, тем самым он понижает артериальное давление.

Ассортимент лекарствНо-шпа используется при повышенном артериальном давлении как одно из дополнительных средств при наличии головных болей. Препарат, в качестве спазмолитика, снижает уровень артериального давления, если  повышение вызвано сосудистым спазмом.

При использовании данного лекарственного средства необходимо соблюдать точные дозировки, так как оно понижает давление до критических цифр. Но-шпа назначается при гипертонических кризах при повышенном артериальном давлении. Также его ещё назначают во время кризов при низком давлении. При внутривенном введении Но-шпы больным необходимо находиться в горизонтальном положении, так как возможно развитие коллапса.

Действие препарата начинается через 2 или 3 минуты после внутривенного введения и повышает свое максимальное действие в течение 30 минут.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Не назначается этот спазмолитический препарат в таких случаях:

  • Обратите вниманиеналичие непереносимости этой группы препаратов;
  • в случае если препарат понижает низкое артериальное давление;
  • несколько видов осложнений при беременности;
  • тяжелые заболевания печени и почек;
  • при аденоме предстательной железы;
  • атеросклероз сосудов;
  • дети, возраст которых менее 6 лет;
  • период лактации;
  • наличие глаукомы;
  • сердечно-сосудистая недостаточность.

Поскольку препарат обладает спазмолитическим действием (то есть, он снижает тонус в мышцах), абсолютным противопоказанием при назначении Но-шпы будет истмико-цервикальная недостаточность при беременности.

Использовать препарат необходимо по назначению врача, чтобы избежать осложнений. Совершенно недопустим бесконтрольный прием этого препарата. Благодаря своему спазмолитическому действию вещество может скрыть истинные клинические проявления различных заболеваний.

к оглавлению ↑

Форма выпуска и состав

Активное средство в таблетках — Дротаверин гидрохлорид по 40 мг. Из дополнительных веществ: стеарат магния до 3 мг, кукурузный крахмал до 35 мг, моногидрат лактозы до 53 мг. Также в состав входит тальк по 4 мг, повидин по 6 мг.

Раствор имеет желтый цвет с зеленоватым оттенком. В его составе имеется Дротаверин гидрохлорид от 20-40 мг. Дополнительные вещества: дисульфат натрия или метабисульфит натрия от 2 мг, вода для инъекций по 2 мл, 96% этанол по 132 мг.

к оглавлению ↑

Способы приема и побочные действия

В детском возрасте после 6 лет до 12 лет суточный прием препарата делится на три раза (одна таблетка Но-шпы содержит 40 мг) и не должен превышать больше 120 мг.

Если препарат используется в период родовой деятельности, то следует вводить не больше 80 мг через 2 часа после первой инъекции.

При других заболеваниях — не более 240 мл в сутки (6 ампул при внутримышечном введении), не больше 2 ампул при внутривенном назначении в течение суток. При совместном использовании с другими средствами, например, с антидепрессантами, при внутривенном или внутримышечном введении Но-шпа снижает уровень гипотензии.

Возможные побочные действия у препарата такие:

  • понижает артериальное давление;
  • Уколывозможно появление бессонницы;
  • признаки тошноты;
  • возникают запоры;
  • при введении появляется странное чувство жара;
  • нарушение дыхания;
  • появление головных болей, головокружения;
  • после введения развитие тахикардии (частое сердцебиение);
  • кожные высыпания.

При передозировке данного лекарственного вещества все больные находятся под наблюдением врачей.

к оглавлению ↑

Стоимость препарата

  • В Москве такие цены:

    • Форма таблетокцена препарата в таблетках по 6 штук составляет от 50 до 60 рублей;
    • раствор в ампулах по 40 мг Но-шпа в упаковке по 2 мл, 5 ампул стоят 100-110 рублей;
    • упаковка по 24 таблетки от 200-240 рублей;
    • 100 штук по 40 мг стоит 240-270 рублей;
    • раствор в ампулах по 40 мг в упаковке 25 штук стоит 470-500 рублей.
  • В Санкт-Петербурге:

    • Ампула с лекарствомтаблетированная форма выпуска по 40 мг по 6 штук в упаковке стоит от 60 до 70 рублей;
    • по 40 мг по 24 штуки в упаковке стоит от 150 до 160 рублей;
    • по 40 мг по 100 штук в упаковке стоит от 230 до 250 рублей;
    • раствор в ампулах 40 мг по 2 мл по 5 ампул в расфасовке стоит 90-100 рублей;
    • в ампулах 40 мг по 2 мл по 25 ампул в упаковке стоит от 470 до 500 рублей.

  • У Вас часто возникают неприятные ощущения в области сердца (боль, покалывание, сжимание)?
  • Внезапно можете почувствовать слабость и усталость…
  • Постоянно ощущается повышенное давление…
  • Об одышке после малейшего физического напряжения и нечего говорить…
  • И Вы уже давно принимаете кучу лекарств, сидите на диете и следите за весом …

Но судя по тому, что вы читаете эти строки – победа не на Вашей стороне. Именно поэтому мы рекомендуем прочитать историю Ольги Маркович, которая нашла эффективное средство от сердечно-сосудистых заболеваний. Читать далее >>>

Какие продукты быстро снижают вредный холестерин в крови

Повышенный уровень «плохого» холестерина в крови приводит к развитию тяжелых заболеваний сердечно-сосудистой системы. Медикаментозное лечение нередко вызывает побочные действия, и вместо улучшения самочувствия страдают другие жизненно важные органы. Какие продукты снижают холестерин в крови, быстро выводят его из организма можно понять, изучив их биохимический состав.

Полезные растительные компоненты

Известно, что некоторые овощи, фрукты, бобовые и злаковые культуры снижают уровень «плохого» холестерина в крови и повышают ЛПВП. Положительный результат возникает благодаря некоторым растительным компонентам, находящимся в составе этих продуктов.

Фитостерины

Это полезные растительные вещества, которые содержатся в растениях. Для организма человека они выполняют ту же функцию, что и холестерин, но при этом уменьшают всасывание вредных липидных соединений в кишечнике и способствуют их выведению. Регулярное употребление продуктов, содержащих фитостерины, помогает контролировать уровень холестерина в составе крови.

Продукты, выводящие холестерин: употребление продуктов, содержащих фитостерины, помогает контролировать уровень холестерина в составе крови

  • миндаль;
  • соевое, оливковое масло;
  • свежие овощи и фрукты;
  • фасоль;
  • клюква;
  • сельдерей;
  • чайный гриб;
  • зародыши пшеницы;
  • пшеничные, рисовые отруби.

Богаты фитостерином и свежие ягоды: клюква, виноград, черника, малина, гранат. Кроме того, эти продукты содержат большое количество необходимых витаминов, микроэлементов, выполняют антиоксидантную функцию, очищая организм от шлаков и токсинов. Чтобы повысить уровень полезного холестерина в организме, нужно пить клюквенный морс.

Полифенолы

Эти натуральные растительные вещества стимулируют выработку в организме липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), выполняют функцию природных антиоксидантов, способствуют снижению ЛПНП. Употребляя продукты, богатые полифенолами, в виде свежих соков, пюре, можно повысить содержание ЛПВП в крови на 5% за 1,5–2 месяца.

Продукты против холестерина:

  • красный ферментированный рис;
  • ягоды;
  • гранат;
  • красный виноград, вино;
  • клюква;
  • фасоль;
  • черный рис;
  • какао.

Исследования, проведенные учеными, доказывают, что соблюдая диету, богатую растительными полифенолами, можно значительно снизить риск развития рака, заболеваний сердечно-сосудистой, эндокринной системы, остеопороза.

Важно! Употреблять продукты питания, напитки нужно свежими или после минимальной тепловой обработки паром.

Еда, которая подверглась термическому воздействию, теряет количество полезных компонентов на 30–50%.

Ресвератрол

Это активное химическое вещество, которое необходимо растениям для отпугивания паразитов. В организме человека оно способствует замедлению процессов образования холестериновых бляшек в стенках сосудов, снижению уровня липопротеинов высокой плотности в составе крови.

Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды: употребляя продукты, богатые полифенолами можно повысить содержание ЛПВП в крови на 5% за 1,5–2 месяца

  • красный виноград;
  • какао;
  • миндаль;
  • арахис;
  • имбирь;
  • черника;
  • красное вино.

Полезно пить красное вино, но в сутки можно употреблять не более одного бокала. Свойства перечисленных продуктов позволяют применять их в целях профилактики сердечно-сосудистых патологий, злокачественных образований, для продления срока жизни.

Ненасыщенные жирные кислоты

Для нормализации соотношения вредного и полезного холестерина организму необходимо получать из продуктов питания ненасыщенные кислоты, которые не вырабатываются самостоятельно (омега-3, омега-6). Эти вещества способствуют очищению и укреплению стенок сосудов, препятствуют образованию холестериновых бляшек, тромбов, нормализуют липидный обмен.

Основные источники ненасыщенных жирных кислот — холестириноснижающие травы и продукты:

  • рыба: шпроты, сельдь, лосось, карп;
  • рыбий жир;
  • тыквенные семечки;
  • льняное масло;
  • виноград (зерна);
  • миндаль;
  • красный рис;
  • трава расторопша;
  • чайный гриб;
  • какао;
  • имбирь;
  • сельдерей.

Шпроты и другие сорта жирной рыбы питают организм ненасыщенными кислотами, необходимыми для синтеза липопротеинов высокой плотности.

Жиры животного происхождения способствуют образованию в кровеносных сосудах липидных соединений, формирующих холестериновые бляшки. Ненасыщенные жиры беспрепятственно проходят через артерии. Поэтому при составлении рациона следует готовить блюда с добавлением натуральных растительных масел холодного отжима.

Растительная клетчатка

Чтобы понизить уровень вредного холестерина и повысить содержание в крови полезного, нужно употреблять продукты, богатые клетчаткой. Грубые растительные волокна являются незаменимыми помощниками в борьбе с липопротеинами низкой плотности. Их основные свойства: замедление процесса усвоения жиров и углеводов, нормализация перистальтики кишечника и всей работы пищеварительного тракта, стимуляция липидного обмена. Благодаря этому снижается всасываемость вредного холестерина стенками кишечника.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Растительный полисахарид пектин содержится во всех овощах и фруктах. Он способствует нормализации процессов липидного обмена, снижает уровень холестерина. Благодаря своим обволакивающим свойствам пектин препятствует всасыванию «плохого» холестерина в кровь и выводит его из организма.

Список продуктов питания, содержащих клетчатку: для баланса вредного и полезного холестерина организму необходимо получать из продуктов ненасыщенные кислоты омега-3, омега-6

  • злаковые каши;
  • авокадо;
  • шампиньоны;
  • миндаль;
  • клюква;
  • красный рис;
  • семена льна;
  • гриб вешенка;
  • расторопша;
  • баклажаны;
  • виноград;
  • ягоды: ежевика, земляника, смородина;
  • свекла;
  • зеленая фасоль;
  • сельдерей.

Для снижения холестерина полезно употреблять пшеничные, гречневые, перловые или ячменные каши, бурый, коричневый, дикий рис. Рекомендуется применять для приготовления муку грубого помола, содержащую пектин. Красный рис имеет особые пигменты, которые повышают уровень полезного холестерина.

Продукты, снижающие холестерин, которые содержат пектин:

  • свекла;
  • сушеные ягоды кизила;
  • виноград;
  • сельдерей;
  • баклажаны;
  • ягоды калины;
  • яблоки
  • клюква.

Пектин нормализует работу пищеварительного тракта, стимулирует обменные процессы, выполняет антиоксидантную функцию. Вещество не растворяется, всасывая в себя вредные токсины и холестерин, выводит их из организма.

Пектин должен присутствовать в ежедневном рационе и составлять не менее 15 граммов. Не рекомендуется употреблять пектин в виде биологически активных добавок без предварительной консультации врача.

Диеты для снижения уровня холестерина

Ниже перечислены запрещенные и разрешенные продукты питания (таблица) для лиц, имеющих повышенный уровень «плохого» холестерина.

Запрещенные мясные продукты:

  • свинина;
  • баранина;
  • мясо утки;
  • колбасные изделия;
  • мясные субпродукты;
  • копчености;
  • консервы.

Разрешенные мясные продукты:

  • крольчатина;
  • куриная грудка;
  • телятина.

Запрещенные молочные продукты: при высоком уровне холестерина запрещено есть некоторые молочные продукты

  • сметана;
  • сливки;
  • сливочное масло.

Разрешенные молочные продукты:

  • обезжиренный кефир;
  • йогурт;
  • творог;
  • молоко.

Запрещенные напитки:

  • алкоголь;
  • кофе;
  • сладкие газированные напитки.

Разрешенные напитки:

  • свежие соки;
  • зеленый чай;
  • клюквенный морс;
  • красное вино.

Запрещены жареные овощи. Разрешенные овощи, фрукты и ягоды:

  • все свежие или приготовленные на пару овощи,
  • фрукты, ягоды в свежем виде или пюре,
  • овощные салаты;
  • клюква.

Запрещенная рыба: желательно употреблять морскую и речную рыбу

  • жареная рыба;
  • красная и черная икра.

Разрешенная рыба:

  • лосось;
  • шпроты;
  • карп;
  • сельдь;
  • семга;
  • рыба, запеченная или приготовленная на пару.

Запрещены острые специи и майонез. Разрешено использовать имбирь, белый перец, горчицу.

Запрещенные жиры:

  • сливочное масло;
  • маргарин;
  • смалец.

Можно использовать натуральные растительные масла, как заправку в овощные салаты и тушеные блюда.

Нельзя есть жареные яйца, можно вареные, но не более 3 штук в день.

Запрещено есть кокосовые орехи, можно – миндаль, арахис, грецкие орехи. Нельзя есть сдобную выпечку, белый хлеб, можно – отрубной хлеб, выпечку из муки грубого помола. Полезна пророщенная пшеница.

Полезные травы:

  • расторопша;
  • корень одуванчика;
  • боярышник;
  • женьшень.

Примерное меню при повышенном холестерине

Чтобы правильно составить меню, следует учесть, какие полезные компоненты есть в составе продуктов питания. Они должны содержать пектин, антиоксиданты, фитостерины, ненасыщенные жирные кислоты, полифенолы, витамины.

На завтрак можно готовить какие-либо каши (пшеница, овес, рис, гречка), съедать одно свежее яблоко, апельсин или любые ягоды, запивать овощными, фруктовыми соками. Полезно свежее какао с обезжиренным молоком.
На обед готовят суп на овощном бульоне, можно использовать шампиньоны, но нельзя добавлять зажарку. В суп можно положить немного обезжиренной сметаны. На гарнир подается вареная фасоль или запеченные баклажаны. В салаты добавляют свежие овощи, сельдерей и другую зелень, заправляют оливковым или льняным маслом.

Из мясных блюд можно есть отварную куриную грудку или телятину со свежими овощами. Также разрешается готовить паровые котлеты. Из рыбы: шпроты, слабосоленую семгу, сельдь, запеченного карпа, форель.

Полезно в течение дня есть ягоды, пить свежевыжатые фруктовые соки, клюквенный морс, травяные отвары, понижающие холестерин.

на обед готовят суп на овощном бульоне, можно использовать шампиньоныНа ужин подают салат, обезжиренные молочные продукты, зеленый чай с ложечкой меда. Перед сном еда должна быть легкой. Суточная норма отрубного хлеба – 60 г, нельзя употреблять более 30 г сахара в течение дня.

Ежедневный рацион должен быть составлен таким образом, чтобы удовлетворить потребность организма в витаминах и микроэлементах. Поэтому еда должна быть разнообразной, есть нужно 5 раз в день небольшими порциями.

Грибы при высоком холестерине

В составе грибов присутствуют полезные компоненты, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными, противораковыми свойствами. Кроме того, грибы нормализуют липидный обмен в организме. Особое вещество ловастатин, которое содержат шампиньоны, замедляет процессы синтеза холестерина в печени, повышает уровень ЛПВП в крови, выполняет выведение ЛПНП кишечником.
Наиболее полезными считаются вешенка и шампиньоны. Регулярное употребление их в пищу при повышенном уровне холестерина, атеросклерозе быстро снижает ЛПНП на 10%, способствует разрушению липидных бляшек в кровеносных сосудах, препятствует образованию тромбов.
Шампиньоны являются природными антиоксидантами, которые выводят из организма вредные шлаки и токсины. По этим качествам гриб превосходит пророщенную пшеницу, болгарский перец и тыкву.

Шампиньоны содержат большое количество необходимых витаминов, микроэлементов и растительный белок, который сможет заменить мясные и молочные продукты, легко усваивается в организме и быстро утоляет голод.
При повышенном холестерине готовить шампиньоны нужно на пару или запекать их с овощами, варить, сушить. Больше всего полезных веществ гриб содержит в шляпке. Низкое количество калорий позволяет употреблять шампиньоны во время различных диет.

Запрещается есть жареные или консервированные грибы. Употребляя в пищу шампиньоны, можно снизить риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта, рака. имбирь способствует разжижению крови, что предотвращает образование тромбов в сосудах

Корень имбиря

Полезные свойства этой пряности широко применяют в рецептах народной медицины. Измельченный корень используют для лечения атеросклероза, болезней суставов, снижения высокого уровня холестерина в крови.

Имбирь способствует разжижению крови, что предотвращает образование тромбов в сосудах. Пряный корень нормализует липидный обмен, очищает стенки артерий от холестериновых бляшек. Имбирь содержит особое вещество гингерол, которое способствует ускорению сжигания жиров в организме, контролирует уровень содержания полезного липопротеина.

Это действующее вещество способствует быстрому насыщению, поэтому эффективно применяется во время низкокалорийных диет.

При повышенном холестерине полезно пить чай, в который добавлен кусочек корня. Чтобы его приготовить, имбирь натирают на мелкой терке и заливают кипятком, добавляют в чашку чайную ложку меда и несколько капель лимонного сока. Напиток должен настояться 60 мин, затем его можно пить, как обычный чай.

Еще один рецепт чая: имбирь нарезают небольшими ломтиками, заливают водой и кипятят 10 мин. Затем добавляют мед и лимонный сок. Пить напиток следует процеженным.

Имбирь добавляют к овощным салатам и другим блюдам как ароматную специю. Его следует употреблять для снижения веса, нормализации липидных процессов, понижения артериального давления. Имбирь противопоказан людям, страдающим патологиями сердечно-сосудистой системы. Нельзя добавлять или заваривать пряность перед сном, чтобы не беспокоила бессонница.

Расторопша пятнистая

Трава расторопша обладает желчегонными свойствами, это способствует выведению лишнего холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты в ее составе способствуют увеличению уровня ЛПВП, антиоксидантное действие помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Расторопша ускоряет обменные процессы, нормализует кишечную микрофлору. Применяют растение в свежем, сушеном виде и как порошок.

Заваривается расторопша таким образом: 1 чайная ложка травы заливается 250 мл кипятка и настаивается 15 минут. Пить такой чай нужно в теплом виде утром и вечером за полчаса до еды.

Лечение повышенного холестерина выполняют соками из свежего растения. Выжимают его из измельченных листьев. Для увеличения сроков хранения в приготовленный сок добавляют водку (4:1). Пить настой нужно по 1 чайной ложке перед едой по утрам.

Расторопша применяется и в кулинарии, ее зеленые листья можно добавлять в салаты. Цветки и корень используют как приправу. В аптеках можно приобрести траву в пакетиках для заваривания чая. Расторопша в виде порошка добавляется в любые блюда.

Расторопша может вызывать побочные эффекты. Чтобы этого избежать, перед началом терапии следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Чайный гриб

Известен своими полезными свойствами при повышенном холестерине и чайный гриб. Он нормализует липидный обмен, снимает воспалительные процессы, предотвращает развитие атеросклероза, выводит из организма шлаки и токсины.

Гриб употребляют в виде настоя утром натощак. В течение дня можно выпивать до 1 литра лечебного средства. Настаивать гриб можно с листьями малины, ежевики, березы и липовым цветом.

Быстро понизить уровень вредного холестерина помогут свежие овощи, фрукты, ягоды: красный виноград, миндаль, клюква, какао, баклажаны, шпроты, чайный гриб, красный перец, злаковые каши, ферментированный рис. И это неполный список целебных продуктов. Важно, чтобы еда была полезной, и могла насытить организм необходимыми веществами, нормализовать липидный обмен.

http://www.youtube.com/watch?v=bdtEbQJ5Krw&t=47s

Есть ли холестерин в сыре

Сыр – один из любимых продуктов многих народов во многих странах. Большое разнообразие сортов и вкусов редко кого может оставить равнодушным. Сыр считается весьма ценным пищевым продуктом, обладающим высокой биологической активностью и целым спектром полезных свойств. Холестерин в сыре есть, так как он производится из молока, а молоко, как продукт животного происхождения, содержит животный жир и, соответственно, холестерин. Но, несмотря на это, люди употребляли, употребляют и, скорее всего, будут употреблять этот замечательный продукт, который знаком человечеству с незапамятных времен.

Немного о сыре и его истории

Об истории происхождения сыра существует множество легенд, причем у разных народов. Так, древние греки считали сыр даром богини Артемиды, который она преподнесла людям. В греческих мифах боги на пирах угощаются сыром, запивая его вином.

Восточные сказки рассказывают о купце, отправившемся в дальний путь. В процессе пути молоко, которое он взял в дорогу в емкости, изготовленной из желудка животного, превратилось в сыр. Эта случайность помогла открыть жителям Востока такой замечательный продукт.

Свои истории о происхождении сыра были в Риме, в Китае и Индии. Но как бы то ни было, есть научные факты. Археология располагает свидетельствами, что сыр был известен  человечеству еще за 5 000 лет до нашей эры, в период неолита. Есть мнение, что в простейшем виде люди научились делать сыр раньше, чем строить дома.

В России сыр также давно известен, в том числе и благодаря торговым связям с греками. Но и сами славяне еще в языческие времена уже умели делать творог, который необходим для сыроделия. Славяне, как и древние греки, приносили своим богам в жертву молоко и сыр.

Сыроделие в России связывают с Петром I. Но и до него праздничный стол на Руси не обходился без сыра, сыр делали для домашнего потребления и для праздников. Сыр был питательным, вкусным и долго хранился. Петр I, посетив Европу, был восхищен тамошними сырами. Это не удивительно, так как европейцы к тому времени уже лет 200 как занимались промышленным производством этого продукта. Петр I привез в Россию голландских сыроделов, но по-настоящему дело пошло много лет спустя. Первый в России завод по производству сыра открылся только в 1795 году.

Сегодня на прилавках магазинов представлено большое разнообразие сортов сыра, а в разных регионах нашей страны, помимо промышленного производства сыров, по-прежнему существует и домашнее.

Состав продукта

Сыр можно с полной ответственностью назвать универсальным продуктом. Его можно употреблять отдельно от других продуктов, можно добавлять в салаты, готовить с ним горячие блюда и супы. Состав, вкус и вид сыра зависят от молока, из которого он сделан. В основе сыра лежат следующие продукты:

  • Молоко. Для приготовления сыра используется молоко коров, коз, овец и других млекопитающих. От жирности молока зависит и жирность сыра, а также содержание в нем холестерина. Поэтому, чтобы выяснить, какой сыр можно есть при повышенном холестерине и можно ли его есть вообще, необходимо разобраться, из какого молока он сделан.
  • Закваска. В основном для изготовления сыра используются молочнокислые бактерии. Именно закваска отвечает за процесс дозревания сыра и придает ему особенный вкус.
  • Сычужный элемент. Именно он превращает молоко в сыр. Обычно в качестве сычужного элемента используется фермент, содержащийся в телячьих желудках. Иногда этот фермент заменяют химическими веществами.
  • Соль.

В сыре обычно содержатся следующие компоненты:

  • Жир – до 60%, в зависимости от сорта сыра;
  • Белки – до 30%, их количество зависит от молока, из которого сыр приготовлен;
  • Витамины A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, PP;
  • Минералы: кальций, натрий, фосфор, калий, медь, железо, цинк, марганец.
  • Аминокислоты: валин, лизин, лейцин, фенилаланин.

Благодаря столь богатому составу сыр является очень полезным продуктом. Но существует ли сыр без холестерина? Похоже, что нет. Чтобы увидеть, сколько холестерина в сыре, можно посмотреть следующую таблицу.

Сорт сыра, 100 г Жирность, % Холестерин, мг
Сливочный 60 105
Камамбер 60 95
Гауда 45 114
Тильзит 45 94
Сыр плавленый 60 80
Сыр плавленый 20 23
Сыр овечий 20 12
Сыр домашний 4 4
Сыр домашний 0,6 1

Как можно убедиться, самое большое количество холестерина содержат твердые сорта сыра, т.е. зрелые выдержанные сыры большой жирности. В молодом сыре, приготовленном из обезжиренного молока, меньше всего холестерина. Поэтому к употреблению твердого сыра людям с повышенным холестерином нужно относиться очень осторожно.

Можно обратить свое внимание на домашний сыр или перейти на плавленый. Плавленый сыр получают из твердого сыра, при этом часть жира, а, соответственно, и холестерина, в процессе переработки пропадает. В плавленом сыре холестерина в полтора-два раза меньше, чем в твердом аналоге. Ради справедливости нужно заметить, что и витаминов, и других полезных веществ в плавленом сыре значительно меньше, чем в твердом. Вместе с холестерином при получении плавленого сыра из твердого теряется и значительная часть полезных свойств.

Большинство сыров повышают холестерин, особенно при неумеренном употреблении этого продукта. Большинство, но, к счастью, не все. Есть хорошие новости для любителей сыра. В последнее время все большее внимание специалисты начали обращать на мягкие сыры, в том числе на Адыгейский сыр.

Этот продукт относится к мягким рассольным сырам. Он готовится без длительного выдерживания и созревания. С Адыгейским сыром схожи такие сорта, как Моцарелла, Брынза, Маскарпоне, Фета и т.д. Отличие Адыгейского сыра от большинства сыров в том, что он подвергается термической обработке.

Родина Адыгейского сыра – горы Кавказа. Этот продукт производится из смеси коровьего и овечьего молока и, как говорят, обладает уникальными свойствами.  Он содержит много веществ, позволяющих бороться с холестерином.  Адыгейский сыр является диетическим продуктом. Его состав настолько богат, что 100 г этого продукта обеспечивают суточную потребность организма в аминокислотах более чем на треть, в белке – на 27%, в полиненасыщенных кислотах – на 88%. Такой состав делает Адыгейский сыр при холестерине очень полезным. Исследования показали, что в этом продукте такое количество витаминов и антиоксидантов, что он не только не повышает уровень холестерина, но, благодаря своей уникальности, снижает его.

Поэтому если вы сомневаетесь, можно ли есть сыр при повышенном холестерине, то нет оснований волноваться. Сыр есть можно, особенно молодой и нежирный, а лучше всего Адыгейский. И не забывайте, что все хорошо в меру. И пусть такой замечательный продукт, как сыр, проносит вам только пользу!

Напишите первый комментарий

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий