Добавить в избранное
Про холестерин Все про лечение холестерина

Рецепты для людей с повышенным холестерином

Содержание

Методы очищения сосудов

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Первое место по смертности стабильно удерживают сердечные и сосудистые заболевания: инсульты, инфаркты, ишемия сердца (ИБС). Они уносят жизни не только пожилых людей, но и тех, кто не достиг еще пенсионного возраста.

Главная причина этих болезней – атеросклероз, который развивается постепенно и часто без симптомов. С юных лет на сосудистых стенках начинает откладываться холестерин. Стенки постепенно утолщаются, теряют эластичность и становятся хрупкими. Просвет сосудов сужается или может быть полностью перекрыт атеросклеротическими бляшками. Кровообращение нарушается, питание и газы не поступают в ткани, а это приводит к гибели клеток. Особенно страдает головной мозг. Как результат, развитие инсульта. Если поражены сосуды сердца, высок риск возникновения другого грозного заболевания – инфаркта миокарда.

В чем заключается

Для очистки сосудов от холестерина применяются разные методы. В некоторых случаях может быть достаточно изменения рациона питания, в других же не обойтись без медикаментозных препаратов. Наибольшего эффекта можно добиться, применяя комплексный подход, который включает:

  • изменение образа жизни;
  • избавление от вредных привычек;
  • диету;
  • лекарственные препараты;
  • народные средства.

Когда необходимо очищение сосудов?

В первую очередь должны позаботиться о сосудах головы и сердца следующие категории лиц:

  • люди с вредными привычками (курильщики);
  • имеющие лишний вес;
  • гипертоники;
  • люди с повышенным уровнем холестерина в крови;
  • страдающие атеросклерозом;
  • часто жалующиеся на головные боли, головокружения, постоянную усталость и разбитость.

Народные методы

Когда встает вопрос об очищении сосудов головного мозга, многие склонны доверять народной медицине. Во-первых, для очистки используются натуральные продукты и лекарственные растения, во-вторых, они всегда доступны в домашних условиях, в-третьих, зачастую обходятся дешевле, чем аптечные лекарства или медицинские процедуры в условиях больницы.

Травы для очищения сосудов

Сбор 1

Бессмертник, зверобой, ромашка, березовые почки. Смесь в количестве двух столовых ложек заливают кипятком (два стакана), настаивают, процеживают. Настой нужно разделить на две порции и выпивать утром и в вечерние часы. Перед приемом добавить ложку меда и каплю эфирного лаврового масла.

Сбор 2

Корень лопуха, листья березы и мяты, плоды элеутерококка и шиповника, трава сушеницы, почечный чай. Взять одинаковое количество всех ингредиентов и смешать. Заварить кипятком (2 стакана) столовую ложку смеси, настаивать в течение получаса. Пить по полстакана до 3-х раз в сутки.

Сбор 3

Шиповник (две ложки плодов), иголки сосны (пять ложек), луковая шелуха (две ложки). Смесь залить водой (литр), поставить на огонь и ждать, пока не закипит, после чего выключить и оставить на ночь. Принимать по 0,5 л ежедневно в несколько приемов около 3-х месяцев.

Льняное семя

Измельчить семена и залить кипятком. На стакан воды потребуется две столовые ложки сырья. Пьют настой на ночь, курс лечения – четыре месяца.

Корень лопуха

Измельчить столовую ложку корня, поместить в термос и залить кипящей водой. Лечиться нужно три месяца, выпивая каждое утро по половине стакана.

Другие народные средства

Особой популярностью пользуются домашние лекарства, включающие такие компоненты, как чеснок, лук, лимон, грецкие орехи. Все они благотворно действуют на сосуды. Лимон укрепляет стенки, чеснок борется с вредным холестерином, грецкие орехи улучшают кровообращение.

Чеснок

Головку чеснока как следует измельчить, залить маслом растительным и поставить на ночь в холодное место. Перед приемом смешивать чайную ложку сока лимона с таким же количеством полученного чесночного масла. Принимать нужно в течение трех месяцев трижды в день.

Грецкие орехи
  1. Пропустить через мясорубку орехи, чернослив и курагу в равных количествах. За 20 мин. до каждого приема пищи съедать по стол. ложке смеси.
  2. Измельчить грецкие орехи (5 штук), кольцо ананаса (толщиной два сантиметра) и смешать с одной столовой ложкой меда. Оставить на ночь в темной емкости. Принимать до еды (за полчаса) по одной столовой ложке. Каждый день готовить свежую порцию.
Лук

Лук измельчить в блендере или мясорубке и отжать сок, после чего смешать с медом (1:1). Следует принимать средство до обеда один раз в сутки. Средство на хранение нужно убрать в холодильник. Лечение длительное – три месяца.

Лимон
  1. Взять в равных количествах сок лимона, мед и оливковое масло, перемешать и настаивать сутки. Перед завтраком (за полчаса) принимать чайную ложку. Курс лечения – до 3-х месяцев.
  2. Через мясорубку пропустить лимоны и апельсины (по две штуки), смешать с медом в количестве двух столовых ложек, убрать в холодильник. Принимать по две чайные ложки перед завтраком, обедом, ужином.
Лавровый лист

Лавровые листья (около 7 г) залить водой (два стакана), поставить на огонь, кипятить пять минут. Вылить отвар в термос, чтобы настаивался несколько часов. Процедить и принимать три дня после еды маленькими порциями.

Сок свеклы

Соединить свежевыжатый свекольный сок с таким же количеством меда и перемешать. Пить по половине стакана перед едой (за 30 мин.). Новую порцию следует готовить ежедневно.

Смесь соков

Проверенное средство для сосудов мозга – смеси соков (свекольного, картофельного, морковного). Для приготовления взять по 300 мл сока моркови и картофеля и 500 мл сока свеколы. Пить по 50 мл до еды трижды в день.

Лимон и чеснок

Известное народное средство от атеросклероза – это лимон с чесноком. Лимон выводит холестерин, благодаря содержанию витамина С, повышает эластичность стенок сосудов мозга, а чеснок не дает образовываться новым бляшкам, благодаря антиоксидантным свойствам.

Лечение хорошо проводить осенью, когда собран молодой урожай чеснока. Рецепт с чесноком и лимоном приведен далее.

Стакан истертого до кашицы чеснока залить соком лимона (10 штук), все тщательно перемешать. Поставить на трое суток в темное место. Принимать, смешивая с водой 20 граммов настойки. Пить раз в день до тех пор, пока не закончится.

Тибетский метод

Этот тибетский рецепт очищения сосудов был найдет в 70-х годах 20-го века во время исследования одного древнего монастыря. С его помощью можно оздоровить сосуды и продлить молодость, поэтому он так популярен.

Для приготовления средства потребуется чеснок (350 граммов) и 96 % спирт (200 граммов). Чеснок нужно растереть до пюреобразного состояния, наиболее сочную часть, которой должно быть около 200 граммов, выложить в стеклянную банку, добавить спирт. Закрыть крышкой, отправить в темное место на десять суток. Принимать нужно ежедневно перед едой строго определенное количество капель, которые необходимо разводить в молоке (около 50 мл).

Принимать по следующей схеме в течение 11-ти дней:

Количество дней Утром Днем Вечером
1 1 2 3
2 4 5 6
3 7 8 9
4 10 11 12
5 13 14 15
6 15 14 13
7 12 11 10
8 9 8 7
19 6 5 4
10 3 2 1
11 25 25 25

Этот метод имеет противопоказания, поэтому перед лечением нужно посоветоваться с доктором. Настойку нельзя принимать беременным, страдающим эпилепсией и почечными заболеваниями.

Питание

Нет смысла чистить сосуды и при этом неправильно питаться. Уже само изменение своих кулинарных привычек может поспособствовать снижению холестерина и очищению артерий от бляшек. Нужно исключить вредную пищу:

  • жирное,
  • консервы,
  • копчености,
  • сливочное масло,
  • маргарин.

В меню включать блюда со следующими продуктами:

  • овощами,
  • фруктами,
  • бобовыми,
  • луком и чесноком,
  • орехами,
  • рыбой нежирных сортов,
  • нежирным мясом.

Все блюда должны быть приготовлены на пару.

Лекарственная терапия

Не всегда очищение сосудов головного мозга возможно только народными средствами и правильным питанием. Серьезные патологии требуется лечить под наблюдением врача, который может назначить препараты нескольких групп:

  • Статины – предназначены для снижения выработки в печени холестерина. Их обычно назначают на начальных этапах нарушения обмена жиров, когда изменения в сосудах еще отсутствуют или незначительные. Побочный эффект – снижение функции печени, миалгия, мышечная слабость. К ним относятся Липитор, Крестор, Зокор и другие.
  • Фибраты – предназначены для коррекции обмена жиров. Повышают уровень хорошего холестерина и снижают уровень триглицеридов. Из побочных эффектов можно назвать кожную сыпь и зуд, тошноту. К ним относятся Трикор, Клофибрат, Атромид.
  • Препараты никотиновой кислоты – участвуют в процессах окисления. Быстро понижают триглицериды (уже через несколько часов) и плохой холестерин (через несколько дней). Побочный эффект – зуд и покраснение кожных покровов, головная боль. К ним относятся Ниаспан, Николар.
  • Препараты, выводящие желчную кислоту. При нарушении обмена жиров желчь, которая производится печенью, вновь попадает в кровяное русло. Препараты этой группы вступают в реакцию с желчью и не дают вредному холестерину проникнуть в кровь. Из побочных эффектов можно назвать расстройство желудка и вздутие кишечника. К ним относятся Колестид, Велхол, Квестран.
  • Лекарства на основе Гинкго Билоба: Билобил, Гингиум, Гинкор Форт.
  • Витамины групп A, B, C, E и минералы – цинк, кальций.

Для снижения выработки холестерина в организме назначают статины

Кроме того, все вышеперечисленные препараты нельзя принимать одновременно с кроворазжижающими средствами.

Заключение

Любые чистки организма лучше начинать только после консультации с врачом. Даже безобидные домашние средства могут быть противопоказаны. Например, такие продукты, как мед или лимон, могут вызвать аллергию. Необходимо воздержаться от мероприятия беременным женщинам и кормящим матерям. Очищение может быть противопоказано при некоторых заболеваниях, например, почечной недостаточности и других патологиях мочевыводящей системы.

Холестерин у женщин после 50 лет и корректировка отклонений от нормы

Холестерин, норма у женщин после 50 лет должна, несомненно, контролироваться. Если рассматривать более ранний женский возраст, то данный показатель разнится с мужской нормой. После двадцати лет холестерин в организме представительниц прекрасного пола снижается. Это обусловлено присутствием эстрогена. Так что контроль холестерина после 50 важен для каждой женщины.

Показатель холестерина, считающийся нормой для женщин

ХолестеринХолестерин

У женщин за 50 лет показатели холестерина всегда выше, чем в более молодом возрасте. Нормой считается увеличение на две единицы от привычного значения, но бросить силы на снижение нужно, иначе, концентрация будет лишь увеличиваться. Холестерин выше 5 ммоль на литр свидетельствует о неправильном образе жизни, а также о гормональных сбоях. В этом случае достаточно будет пересмотреть некоторые пункты из своей жизни. Без холестерола человеческий организм не смог бы существовать.

Благодаря ему происходит множество процессов, в том числе:

Холестерин в кровиХолестерин в крови

  • производство витамина группы Д;
  • выделение желчной кислоты;
  • формирование иммунитета;
  • обменные процессы в клетках.

Составляющие холестерина – липопротеины, которые делят на три вида:

  • ЛПВП;
  • ЛПНП;
  • ЛПОНП.

Специалисты давно установили приемлемый показатель холестерола для женщин в возрасте 50 лет (и старше). В среднем он равен 7 ммоль на литр. Плохой холестерин или ЛПНП не должен превышать 3,5 ммоль на литр, а хорошего должно быть больше 1,5 ммоль на литр.

Оптимальные показатели холестерина для женщин после 50 лет

Норма холестерина у женщин после 50 лет:

  • с 50 до 55 лет – от 2,3 до 5,2 единиц;
  • с 55 до 60 лет – от 2,3 до 5,4 единиц;
  • с 60 до 65 лет – от 2,6 до 5,8 единиц;
  • с 65 до 70 лет – от 2,9 до 5,7 единиц;
  • с 70 и далее – от 2,5 до 5,3 единиц.

Количество хорошего холестерина не должно снижаться.

 Холестерин таблица Холестерин таблица

По возрастам можно вывести следующие оптимальные показатели:

  • с 50 до 55 лет – от 0,96 до 2,9 единиц;
  • с 55 до 60 лет – от 0,96 до 2,4 единиц;
  • с 60 до 65 лет – от 0,98 до 2,3 единиц;
  • с 65 до 70 лет – от 0,91 до 2,5 единиц;
  • с 70 и далее – от 0,85 до 2,4 единиц.

Не стоит забывать и о триглицеридах (важный источник энергии для клеток) у пожилых людей. У женщин старше 50 лет их должно быть не менее 0,6 и не более 3 ммоль на литр.

Последствия отклонений нормальных показателей

Когда анализы показывают снижение холестерина, тогда можно судить о присутствии какой-либо патологии. Сюда относят рак, стенокардию или острые респираторные инфекции. Если показатель не нормализуется за месяц, то назначается дополнительное обследование. Повышенный холестерин наблюдается при наличии излишнего веса, проблемами с щитовидной железой, печенью, почками, либо связан с некоторыми лекарственными средствами.

Вовремя не предпринятые действия чреваты необратимыми последствиями.

АтеросклерозАтеросклероз

Может возникнуть атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, инфаркт и ряд прочих заболеваний. Кровь постепенно сгущается, капилляры не могут нормально функционировать, работа мозга ухудшается.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Со временем подавляется иммунитет, пищеварительный тракт, а также происходят скачки гормонов. Всего этого можно избежать, если вовремя обратиться за помощью.

Признаки и причины результата отклонений холестерола

Пониженные показатели встречаются намного реже, нежели повышенные. Как правило, видимые симптомы отсутствуют, поэтому люди, которые пренебрегают регулярным посещением врача, смогут понять это только тогда, когда почувствуют проблемы с сердцем или другими органами.

На ладошках и веках больного образуются желтоватые пятна – это единственный признак, который может различить сам пациент.

Причины отклонений следующие:

  • наследственная предрасположенность;
  • сбои в питании;
  • отсутствие полноценного отдыха;

МалоподвижностьМалоподвижность

  • малоподвижность;
  • возраст после 50 лет;
  • времена года;
  • различные болезни.

Когда значение холестерина ниже нормального, то к одной из причин можно отнести голодание.

Методы корректировки холестерина

Не только женщинам, но и мужчинам после преодоления рубежа в 50 лет необходимо позаботиться о правильном питании. Также отказ от вредных привычек станет большим достижением каждого, ведь алкоголизм и курение губит здоровье, особенно пожилых людей.

Необходимо составить диету, которая будет не только полезной, но и вкусной, все зависит от предпочтений. В рацион должны входить орехи, рыба и другие морепродукты, зерно. После 50 лет стоит отказаться от жареной пищи, сладостей, жира, колбасных изделий и продуктов, которые содержат пальмовое масло.

МорепродуктыМорепродукты

Список продуктов, которые должны входить в рацион:

  • все морепродукты за исключением креветок;
  • грецкий и миндальный орехи;
  • злаковые и бобовые культуры;
  • свежие фрукты;
  • все овощные культуры за исключением картошки;
  • оливковое и кукурузное масла.

Медики прописывают специальный стол под номером 10 каждой пациентке после 50 лет с повышенным холестерином. Основным условием является полноценный прием пищи.

Соль включается в минимальных количествах либо совсем исключается, то же самое касается и продуктов с содержанием холестерола. Всего пять приемов пищи. До сна организм должен отдохнуть три часа. При отсутствии каких-либо отклонений врачи рекомендуют обыкновенное диетическое питание, чтобы сохранять оптимальную норму.

Диета при повышенном холестеринеДиета при повышенном холестерине

Самое главное – контроль. Нужно научиться это делать самостоятельно, тогда проблем со здоровьем будет возникать намного меньше.

Не пропускайте профилактические осмотры. Если нет никаких отклонений, такие обследования проводятся раз в год. Замеченная патология на ранней стадии лечится гораздо легче.

Рецепты для нормализации холестерина

Некоторые продукты готовы помочь человеку в борьбе с повышенным холестерином. Однако не все из них можно употреблять женщинам старше 50 лет. Дело в том, что имеются некоторые противопоказания, о которых, обычно, сообщает сам доктор.

Вот несколько рецептов, которые борются за нормализацию холестерина в крови:

  • Свежевыжатый апельсиновый сок. Ели употреблять данный продукт ежедневно в течение шести недель, то можно добиться снижения холестерина.
  • Настойка 10%-го прополиса. 20 капель необходимо выпивать до еды.
  • Каждый день в пищу добавлять укроп и в перерывах между едой употреблять яблоки.
  • Свекольный квас. Несмотря на сложное название, его очень просто готовить. Понадобится полкило свеклы, которая режется на крупные кусочки и укладывается в банку (3 литра). раскрошить черный хлеб и добавить 100 грамм сахара. Смесь заливается кипятком и настаивается три дня. Процеженный квас употребляют три раза в день по 200 мл. С осторожностью следует отнестись тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта.
  • Салат из листьев одуванчика. Данный продукт доступен только по весне, когда повсюду можно найти эти листья. Собранный компонент вымачивается в холодной воде около двух часов. Затем нарезанные листья смешиваются с огурцами и оливковым маслом. Салат можно есть до трех раз в день.
  • Отвар из овса. Готовить его необходимо каждый день вечером. Для этого взять 200 грамм овса и залить кипятком в термосе. Утром пить на голодный желудок. За десять дней такого лечения повышенный холестерин приходит в норму.
  • Чесночное масло. Необходимо измельчить 50 грамм чеснока и залить маслом (1 стакан). Выдавить сок от лимона. В течение недели настоять масло в холодильнике. Употреблять три раза в день по 1 чайной ложке. Курс лечения составляет два месяца.
  • Вареные бобы.
  • Овсяная каша на завтрак.
  • Рыба семейства лососевых.
  • Салат из овощей и фруктов. Понадобится грейпфрут, морковь, грецкий орех, мед, йогурт для заправки.
  • Клюквенный сок.
  • Отвар из трав. Понадобится пустырник, зверобой, семена укропа, полевой хвощ, мать-и-мачеха, засушенная земляника. Все компоненты берутся в равных долях и заливаются кипятком. После 20 минут отвар готов. Разделить стакан на три части и выпивать одну перед едой. Курс лечения — несколько месяцев в год. После необходимо сделать перерыв на 7-10 дней, и снова продолжить лечение в течение месяца. Обязательно проконсультируйтесь с врачом для корректировки компонентов, так как некоторые противопоказаны определенным пациентам.

Кулинария без холестерина: вкусные и полезные блюда на каждый день

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

Высокий уровень холестерина – это один из главных факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, более 20% инсультов и свыше 50% инфарктов обусловлены именно повышенной концентрацией холестерола в организме.

Иногда причиной такого состояния становится генетическая предрасположенность, но чаще всего высокий уровень холестерина является последствием неправильного питания. Поэтому для понижения холестерола рекомендуется придерживаться специальной лечебной диеты с низким содержанием животных жиров.

Такое диетическое питание будет полезно не только при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, но также пациентам с сахарным диабетом, панкреатитом, холециститом и болезнями печени. Однако важно помнить, что людям с высоким холестерином нужно питаться разнообразно, чтобы избежать дефицита витаминов, минералов и других полезных веществ.

Поэтому всем пациентам, склонным к атеросклерозу, необходимо знать, какие блюда полезны при повышенном холестерине, как их правильно готовить, какие продукты использовать в кулинарии и как сделать диетическую пищу по-настоящему вкусной.

Диета при повышенном холестерине

Современные врачи-диетологи единогласно признают лечебное питание наиболее эффективным способом понизить уровень холестерина в крови и снизить риск развития инфаркта и инсульта.Согласно многолетним исследованиям, положительное влияние диеты во много раз превосходит действие специальных лекарств от холестерина.

Дело в том, что таблетки подавляют в организме выработку собственного холестерина, который полезен для здоровья человека и необходим для сердечно-сосудистой системы. Такие липопротеиды высокой плотности ни только не способствуют образованию холестериновой бляшки, но даже помогают перерабатывать жиры и выводить их из организма.

В отличие от препаратов-статинов, диета оказывает влияние именно на плохой холестерин, который имеет свойство оседать на стенках сосудов и провоцировать их закупорку.Поэтому лечебное питание защищает пациента не только от атеросклероза, но также от тромбоза, тромбофлебита, ишемической болезни сердца и нарушения кровообращения в головном мозге.

Данной диеты рекомендуется придерживаться всем женщинам и мужчинам, перешагнувшим 40-летний рубеж и достигшим среднего возраста. Это связано с возрастными изменениями в организме человека, в частности с менопаузой, которая вызывает сильные колебания уровня холестерола в крови.

Запрещенные продукты при повышенном холестерине:

  1. Субпродукты: мозги, почки, печень, печеночный паштет, язык;
  2. Рыбные и мясные консервы;
  3. Молочные продукты: сливочное масло, сливки, жирная сметана, цельное молоко, твердый сыр;
  4. Колбасные изделия: все виды колбас, сосисок и сарделек;
  5. Яйца птицы, особенно желток;
  6. Жирные сорта рыбы: сом, скумбрия, палтус, осетр, севрюга, килька, угорь, налим, сайра, сельдь, белуга, толстолобик;
  7. Рыбья икра;
  8. Жирные сорта мяса: свинина, гусятина, утятина;
  9. Животный жир: сало, бараний, говяжий, гусиный и утиный жир;
  10. Морепродукты: устрицы, креветки, крабы, кальмары;
  11. Маргарин;
  12. Молотый и растворимый кофе.

Продукты для снижения холестерина:

  • Оливковое, льняное, кунжутное масло;
  • Овсяные и рисовые отруби;
  • Овсянка, коричневый рис;
  • Фрукты: авокадо, гранат, красные сорта винограда;
  • Орехи: кедровые, миндаль, фисташки;
  • Семена тыквы, подсолнечника, льна;
  • Ягоды: черника, клубника, клюква, брусника, черноплодная рябина;
  • Бобовые: фасоль, горох, чечевица, соя;
  • Все виды капусты: белокочанная, краснокочанная, пекинская, брюссельская, цветная, брокколи;
  • Зелень: укроп, петрушка, сельдерей, кинза, базилик и все виды салата;
  • Чеснок, лук, корень имбиря.
  • Красный, желтый и зеленый болгарский перец;
  • Сардины и рыбы из семейства лососевых;
  • Зеленый чай, травяные отвары, овощные соки.

Рецепты блюд

Рецепты блюд при повышенном холестерине включают в себя только самые полезные продукты, приготовленные по правилам здорового питания. Поэтому при склонности к атеросклерозу категорически запрещено есть жареные, тушеные или печеные в масле овощи и мясо.

Наиболее полезными для пациентов с высоким холестерином будут блюда, приготовленные на пару, поджаренные на гриле без масла, запечённые в духовке или отваренные в слегка подсоленной воде. При этом в качестве заправки следует использовать растительные масла и натуральный яблочный или винный уксус.

Важно полностью исключить из рациона любые готовые заправки, такие как майонез, кетчуп и различные соусы, в том числе и соевый так как в нем содержится большое количество соли. Соусы следует готовить самостоятельно на основе оливкового и кунжутного масла, обезжиренного йогурта или кефира, а также сока лайма или лимона.

Салат из овощей и авокадо.

Этот салатик необычайно полезен для здоровья, имеет красивый праздничный вид и богатый вкус.

Ингредиенты:

  1. Авокадо – 2 средних фрукта;
  2. Перец паприка (болгарский) – 1 красный и 1 зеленый;
  3. Салат – средний кочан;
  4. Огурец – 2 шт.;
  5. Сельдерей – 2 стебля;
  6. Масло оливковое – 1 ст. ложка;
  7. Сок лимона (лайма) – 1 ч. ложка;
  8. Зелень;
  9. Соль и перец.

Салатные листья хорошо промыть в проточной воде и нарвать на небольшие кусочки. Мякоть авокадо отделить от косточки, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Огурец и стебли сельдерея покрошить кубиками. Все ингредиенты сложить в глубокую миску.

Масло и сок лимона соединить в стакане, хорошо перемешать и полить овощи. Зелень промыть, измельчить ножом и посыпать ею салат. Добавить соль, черный перец и тщательно перемешать. Готовый салат украсить веточкой петрушки.

Салат из капусты.

Салат из белокочанной капусты является народным средством от высокого холестерина, а также помогает выводить токсины из организма. Кроме того, он заметно улучшает работу системы пищеварения и способствует похуданию.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 200 гр.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Кисло-сладкое яблоко – 1 шт.;
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • Зелень;
  • Соль.

Капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и слегка помять руками. Лук нарезать полукольцами, сложить в небольшую мисочку и залить водой и уксусом по 1 ст. ложке. Из яблока вырезать сердцевину и нарезать кубиками. Капусту переложить в глубокую емкость, добавить к ней тертую морковь и нарезанное яблоко.

Лучок слегка отжать и также положить в салат. Зелень измельчить и посыпать ей овощи. Полить салат оливковым маслом и при необходимости еще немного посолить. Хорошо перемешать и украсить свежей зеленью.

Куриный суп с гречкой.

Наваристые мясные супы не рекомендованы людям с высоким уровнем холестерина. Но куриный бульон богат полезными веществами и при правильном приготовлении содержит минимальное количество холестерола.

Ингредиенты:

  1. Куриная грудка – около 200 гр;
  2. Картофель – 2 клубня;
  3. Гречневая крупа – 100 гр.;
  4. Морковка – 1 шт.;
  5. Лук – 1 шт.;
  6. Масло оливковое – 1 ст. ложка;
  7. Зелень;
  8. Соль и перец.

Куриную грудку хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить чистой холодной водой. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться на 10 минут. Затем слить первый бульон, кастрюлю сполоснуть от пены, вновь положить в нее куриную грудку, залить чистой водой и варить до готовности 1,5 часа.

Картофель очистить от кожуры и нарезать брусочками. С луковицы снять шелуху и нарезать средним кубиком. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. В разогретую сковороду налить оливковое масло, закинуть лук и прожарить около минуты. Добавить морковь и жарить до тех пор, пока лук не станет золотистым.

Из бульона вынуть куриную грудку, порезать на кусочки и вновь добавить в суп. Гречку хорошо промыть, забросить в бульон и варить 10 минут. Добавить картофель и оставить варится еще на 15 минут. За 5 минут до готовности добавить жареные лук с морковью, соль и черный перец. Готовый суп выключить и посыпать мелкопорезанной зеленью. Примерное время приготовления этого супа 2 часа.

Гороховый суп с печеными овощами.

Несмотря на то, что этот суп готовится без мяса, но он получается необычайно вкусным и сытным, и при этом абсолютно не содержит холестерина.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 крупный или 2 мелких;
  • Болгарский перец – по 1 красному, желтому и зеленому;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Консервированные помидоры– 1 банка (400-450 гр.);
  • Горох – 200 гр.;
  • Кумин (зера) – 1 ч. ложка;
  • Соль и перец;
  • Зелень;
  • Натуральный йогурт – 100 мл.

Баклажан порезать кольцами, хорошо посолить и выложить в дуршлаг. Через полчаса баклажаны промыть в чистой воде и обсушить бумажным полотенцем. Из болгарского перца удалить семена и нарезать кубиками. Лучок очистить от кожуры и нашинковать не слишком мелкими кубиками.

Противень смазать растительным маслом, выложить на него подготовленные ранее овощи, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Поставить противень в духовку и выпекать овощи при температуре 220 градусов в течение 20 минут, пока они не приобретут легкий золотистый оттенок.

Горох тщательно промыть, выложить в кастрюлю и добавить помидоры. Кумин растереть в ступке до состояния порошка и всыпать его в кастрюлю. Залить все холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 40-45 минут. Добавить в суп запечённые овощи, посолить, поперчить и посыпать мелко порезанной зеленью. Перед подачей положить в тарелку супа 1 ст. ложку йогурта.

Индейка с овощами.

Рецепты при повышенном холестерине часто включают в себя диетические сорта мяса, наиболее полезным из которых является филе индейки. Оно отличается минимальной жирностью и при этом очень полезно для здоровья. Его не следует подвергать сильной кулинарной обработке, поэтому филе индейки лучше всего готовить на пару.

Ингредиенты:

  1. Грудка индейки (филе) –250 гр.;
  2. Кабачок – 1 небольшой овощ;
  3. Морковь – 1 шт.;
  4. Болгарский перец – 1 шт.;
  5. Лук – 1 шт.;
  6. Йогурт – 100 мл.;
  7. Чеснок – 2 зубчика;
  8. Зелень;
  9. Соль и перец.

Грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать небольшие надрезы с двух сторон. Кабачок нарезать кольцами. Морковь очистить и порезать соломкой. С лука снять шелуху и нарезать полукольцами. Грудку индюшки положить мультиварку, посолить и поперчить. Покрыть филе луком, морковью, а сверху разложить кольца кабачка. Готовить на пару 25-30 минут.

Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в йогурт. Зелень измельчить острым ножом и всыпать в чесночно-йогуртовую смесь. Соус хорошо перемешать. Готовую грудку разложить на тарелке вместе с овощами и полить чесночным соусом.

Форель на картофельно-луковой подушке.

Рыба – это один из ключевых продуктов в диетическом питании для уменьшения уровня вредного холестерина. Ее необходимо включать в свой рацион если не каждый день, то по меньшей мере несколько раз в неделю. Однако важно выбирать постные сорта рыбы, например, форель, в которой содержится крайне небольшое количество холестерина.

  • Форель – тушка среднего размера;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Лук зеленый – небольшой пучок;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Зелень;
  • Соль и перец.

Рыбу разрезать поперек на порционные куски, сложить в большую миску, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем снять с рыбы шкурку и удалить косточки. Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной по 0,5 см.

С лука удалить шелуху и нарезать колечками. Зубчики чеснока очистить и измельчить. Зелень нарезать очень мелко. Противень смазать растительным маслом, разложить на него кольца картофеля, покрыть его колечками лука, посыпать чесноком, зеленью, посолить и поперчить. Поверх всего разложить куски форели.

Противень укрыть фольгой и поставить запекаться в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Готовое блюдо вынуть из духового шкафа, и не снимая фольги оставить настаиваться на 10 минут. Подавать рыбу вместе с овощами.

Соблюдать диету при повышенном холестероле следует на протяжении всей жизни.

Самый полезный десерт

При нарушении холестеринового обмена можно употреблять торт из хурмы и черники.

Этот десерт подойдет не только людям с высоким холестерином, но и больным сахарным диабетом. Такой пирог не содержит сахара и муки, а значит помогает снижать лишний вес.

Для теста понадобятся грецкие орехи – 80 гр.; финики – 100 гр.; молотый кардамон – щепотка.

Для начинки нужны хурма – 2 фрукта; финики – 20 гр.; корица – щепотка; вода – ¾ стакана; агар-агар – ¾ ч. ложки.

Заливка состоит из следующих ингредиентов:

  1. Замороженная черника – 100 гр. (можно взять черную смородину, голубику и другие любимые ягоды);
  2. Агар-агар – ¾ ч. ложки;
  3. Заменитель сахара стевия – 0,5 ч. ложки.

Ягоды черники достать из холодильника, быстро сполоснуть холодной водой, выложить в миску и оставить размораживаться. Орехи положить в блендер, измельчить до состояния мелкой крошки и пересыпать в тарелку. С помощью блендера перетереть финики в густую пасту, добавить к ним орехи, кардамон и снова включить аппарат, пока тесто не приобретет однородную консистенцию.

Взять форму для выпечки и выстелить дно пергаментной бумагой. Выложить на нее готовую орехово-финиковую смесь и хорошо утрамбовать. Поставить форму в холодильник примерно на 2 часа, затем переставить в морозилку. В это время следует заняться начинкой, для чего необходимо приготовить в блендере пюре из хурмы, фиников и корицы.

Готовую фруктовую массу переложить в сотейник и поставить на небольшой огонь. Пюре должно подогреться и стать чуть теплее температуры воздуха. Смесь необходимо периодически помешивать. В другой ковшик вылить воду, положить агар-агар и поставить на плиту. Непрерывно помешивая довести воду до кипения.

Мешая пюре ложкой, тонкой струйкой влить в него воду с агар-агаром и тщательно размешать. Достать из морозилки форму с тестом и залить в нее слой начинки. Оставить остывать до комнатной температуры, а после убрать в холодильник для застывания.

Ягодный сок, выделившийся при размораживании черники, слить в стакан и добавить воды, так чтобы его объем составлял 150 мл. (¾ стакана). Вылить сок в сотейник, всыпать агар-агар и довести до кипения, не забывая постоянно помешивать.

Достать торт из холодильника, разложить на нем ягоды и вылить сверху заливку. Дать ей остыть, а после поставить в холодильник не меньше, чем на 3 часа, а лучше на ночь. Такой торт станет прекрасным украшением любого праздника.

Как питаться при повышенном уровне холестерола рассказано в видео в этой статье.

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий